基本信息
| 标准名称： | 牛肉质量分级 |
| 英文名称： | Beef quality grading |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 肉类加工制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
| 替代情况： | 被NY/T 676-2010代替 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2003-07-30 |
| 实施日期： | 2003-10-01 |
| 首发日期： | 1900-01-01 |
| 作废日期： | 2010-09-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 起草单位： | 南京农业大学、中国农业科学院畜牧研究所、全国畜牧兽医总站 |
| 起草人： | 周光宏、孙宝忠、刘丽、陈刚等 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2003-09-01 |
| 页数： | 【彩图】19页 |
| 书号： | 155066.2-15531 |
适用范围
本标准规定了优质牛肉的术语和定义、技术要求、评定方法。本标准适用于我国黄牛和专用肉牛及其杂交后代。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 食品 食品加工与制品 肉类加工制品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品